Exit hypermarchés et automobiles, le confinement a amené les consommateurs à repenser leur façon de s’alimenter avec une prédilection pour les produits locaux et les commerces de proximité.
Une tendance qui pourrait se poursuivre avec un appel à privilégier le vélo pour les déplacements. Le point avec Claude Wagner, sociologue au sein de l’unité mixte de recherche Sociétés, acteurs, gouvernement en Europe (Sage).
- A lire sur recherche.unistra.fr
- Un article de la série « Regards croisés de chercheurs sur le Covid-19 »